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面试官: 如果你曾经认为健康饮食会给你带来压力，那么你就有希望了. 大发娱乐将在接下来的《大发娱乐》节目中讨论这个问题.
男人: 来自犹他大学医生和专家的医学新闻和研究，你可以用它来过上更快乐、更健康的生活. 您正在收听的是范围.
面试官: 试着吃健康的食物让我压力很大. 如果这和你有共鸣, 你会想知道斯塔西·麦金托什, 犹他大学营养系注册营养师和助理教授, 不得不说.
我个人就有过这样的经历，我试着吃我认为更健康的东西——水果, 蔬菜, 更接近源型食物, 将蛋白质和碳水化合物以合适的比例结合起来, 正确数量的食物吃. 用这种方法准备食物要花很长时间，吃东西也要花很长时间，这让我很有压力. 你遇到过这种情况吗?
Staci麦金托什: 我知道，我知道. 我想大发娱乐都是这样.
面试官: 大发娱乐!
Staci麦金托什: 我告诉我的病人的一件事是让大发娱乐这样看待它. 无论你平时吃什么, 你来之前吃了什么今天来找我, 我不会把它从盘子里拿掉的, 但我希望盘子里有一半是沙拉或其他绿色蔬菜.
面试官: 好吧.
Staci麦金托什: 然后，另一半你可以吃你平常吃的东西. 大发娱乐稍后再做. 现在大发娱乐要做的就是让你的盘子里有一半是绿叶蔬菜.
面试官: 好吧. 你有一半的盘子是绿叶蔬菜, 但最终大发娱乐会到达这个地方，我觉得我永远都吃不完. 因为为了获得我需要的卡路里，我吃了一杯西兰花, 还有一份大沙拉, 再来几块水果, 你每天要做四到五次.
Staci麦金托什: 是的，你知道.
面试官: 就是这样.
Staci麦金托什: 没有捷径，也从来没有捷径. 没有捷径可走. 如果你想吃得健康，身体健康，那你就得努力工作. 如果我不做卷发之类的，没人指望我有大二头肌. 如果我不做手臂运动，我不指望有大二头肌. 如果我吃得不健康，我凭什么期望健康呢?
面试官: 是的. 我可以从一些薯片和我新鲜做的萨尔萨以及鸡胸肉中获取一些卡路里吗?
Staci麦金托什: 绝对.
面试官: 没关系，即使它是一种加工食品. 这也让我很紧张. 我尽量少吃加工食品.
Staci麦金托什: 吃是一种基本的生活享受. 一旦它成为一种困扰，让你感到压力，它就不再是生活的基本享受了.
健康饮食并以此为荣, 知道你吃了沙拉, 你先把它放进去的, 你要花30分钟吃完这顿饭, 你不可能在五分钟内吞下它, 那你就知道你进了好东西. 你是在给你的身体时间来消化它，让荷尔蒙到达你的大脑，告诉你是否吃饱了.
然后, 是的, 我还是会吃我的千层面，里面都是奶酪或者你盘子里的其他东西, 但没有理由为此感到内疚. 你仍然需要营养.
面试官: 脂肪呢？? 我也对吃脂肪感到内疚, 比如坚果和种子, 但有些人说这就是我应该加入的内容.
Staci麦金托什: 你必须从膳食中摄取必需脂肪酸, 你不会从其他地方获得它们除非你的生活依赖于补充剂. 你确实需要脂肪，而脂肪是很好的饱腹感刺激物. 它会在消化过程中触发几种不同的激素，告诉你的大脑你已经饱了. 如果你的饮食是无脂肪的, 你不能让荷尔蒙进入体内, 你不会这么早就有饱腹感, 在两餐之间，你会很快感到饥饿.
面试官: 在一天结束的时候，我怎么知道我是否吃得足够健康? 这是一个体重监测的东西吗? 如果我的体重开始增加，那么我可能应该减少一点? 你怎么能在不拿出美食日记并把这些都写下来的情况下做出判断呢?
Staci麦金托什: 你觉得怎么样? 营养不是火箭科学. 你知道你今天吃得好不好. 你知道如果你吃得好, 如果你饿了一整天, 或者如果你整天都对食物着迷, 或者你因为午餐吃了半个生日蛋糕而感觉很糟糕. 你知道的. 你知道你吃得好不好.
面试官: 我的收获是什么? 我如何开始一种压力较小的饮食生活方式?
Staci麦金托什: 关注你是否摄入了水果和蔬菜. 别太担心你要吃的其他东西, 如果你在吃你的肉, 或鸡肉, 或者肉类替代品, 或碳水化合物. 如果我一天吃了所有的水果和蔬菜，我感觉很好，我需要其他的卡路里来支持我的生活方式.
在一天结束的时候如果我意识到, 你知道, 我想我今天只吃了一份蔬菜, 我不打算在睡觉前吃冰淇淋. 我要吃一个苹果或一个橘子. 我要吃一些其他的抗氧化剂，好的维生素和矿物质.